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Poêlée de légumes, vive le printemps !

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Quoi de mieux que des légumes ? Oui bon de la viande et du poisson ça fait du bien aussi, mais au final on les accompagne quand même de légumes ;) Alors rien que du végétal parfois ça fait vraiment du bien !

Pour 2 :

  • 1 oignon
  • 150 gr de chou fleur
  • 150 gr de brocoli
  • 1 carotte
  • 1 cuiller à soupe de beurre
  • 10 cl de vin blanc
  • 1 bouillon de légume
  • Sel-poivre
  1. Dans une casserole d’eau, mettre le bouillon de légume et porter à ébullition.
  2. Éplucher la carotte et la couper en tronçons de 2 cm. Les mettre en premier dans l’eau.
  3. Nettoyer le chou fleur et le brocoli, puis les ajouter dans l’eau 7 à 10 minutes après la carotte.
  4. Pendant ce temps, émincer l’oignon, puis le faire revenir dans le beurre.
  5. Laisser le temps que les légumes soient cuits (légèrement croquants encore pour moi). Égoutter les légumes.
  6. Augmenter le feu des oignons, laisser frémir quelques instants et ajouter le vin blanc.
  7. Ajouter les légumes, saler et poivre, mettre un couvercle et baisser le feu.
  8. Remuer, laisser revenir quelques minutes et servir.

Ultra simple, mais très bon. Pour un soir, très léger et finir par un petit dessert, c’est le pied !


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